БАКЛАЖАНЫ ПО-АРМЯНСКИ

Ингредиенты: Баклажаны - 2 штук 500 г Сладкий перец - 2 штук Помидоры- 2 штук Репчатый лук - 1 штук Морковь - 1 штук Чеснок - 1 - 2 зуб петрушка, укроп соль, перец, паприка по вкусу

Баклажаны нарезать дольками, пожарить под крышкой до румяной корочки.

Помидоры нарезать дольками. Зелень и чеснок измельчить.

Морковь натереть, лук нарезать полукольцами, перец крупными кубиками. Потушить их на сковородке до мягкости. Затем добавить к овощам баклажаны, помидоры и чеснок. Минуту прогреть, добавить зелень и снять с плиты. Подавать горячим или холодным.